Новогодний стол без вреда для фигуры: 6 рецептов полезных закусок

Праздничный стол – это настоящее испытание для фигуры! Все приложенные усилия быть в форме к Новому году напрасны, ведь, эффект от диет и тренировок испаряется буквально за праздничным столом. Остается только жалеть о затраченных силах и времени – все угощения снова отложатся в проблемных зонах.

Но всё может быть иначе, если на вашем столе блюда, которые будут бережны к вашей фигуре. Распространено мнение, что полезное не может быть вкусным. Но это большое заблуждение. Вы удивитесь, когда попробуете хотя бы одну из закусок, рецепт которой увидите ниже. И можете удивить своих гостей аппетитными и легкими закусками на новогоднем столе.

Составьте праздничное меню из красивых и полезных блюд и тогда праздники пройдут весело и без последствий для вашего здоровья и фигуры.

1. Мешочки из шпината

КБЖУ на 100 гр.: 128/5.5/7.9/7.9

Ингредиенты:

• шпинат 150 гр.
• 3 яйца
• молоко 400 мл
• третья часть чайной ложки соли
• мука (овсяная, рисовая или кукурузная) 200 гр.
• 3 большие ложки растительного масла

Для начинки:

• грибы 700 гр.
• лук 1 шт.
• соль, специи
• творожный сыр 400 гр.
• сырные нити (чтобы завязать мешочки)

Как готовить:

1. В блендере сильно измельчить шпинат и яйца.
2. Перелить в чашку и добавить молоко, муку, соль и растительное масло и как следует перемешать.
3. Выпечь блинчики.
4. Для начинки обжарить грибы и лук, можно добавить базилик и орегано.
5. Каждый блинчик смазать творожным сыром, в центр положить начинку и собрать мешочки.
6. Мешочки завязать сырными нитями.

2. Роллы для тонкой талии

КБЖУ на 100 гр.: 92/6.6/5.5/3.8

Ингредиенты:

• огурец 120 гр.
• крабовые палочки или креветки/курица/тунец 60 гр.
• яйцо (вареное) 1 шт.
• сметана 15% 25 гр.
• горчица 3 гр.
• сыр 20 гр.
• укроп
• чеснок
• соль

Как готовить:

1. С помощью овощечистки или ножа огурцы нарезать тонкими слайсами.
2. Сыр натереть.
3. Зелень, яйцо и крабовые палочки мелко нарубить.
4. Смешать горчицу со сметаной, посолить.
5. Чтобы сделать начинку смешать все, но без огурцов огурцов.
6. На огурец положить начинку и свернуть.

3. Брускетты с баклажанами и кабачками

КБЖУ на 100 гр.: 225/3.5/15.7/16.5

Ингредиенты:

• средней баклажан ½
• половина среднего кабачка
• творожный сыр 40 гр
• хлеб без дрожжей 2 кусочка

Для маринада:

• 3 ложки масла оливкового.
• ложка меда.
• чайная ложка уксуса.
• 2 зубчика чеснока.
• соль.

Приготовление:

1. Баклажаны и кабачки нарезать тонкими кружочками.
2. Разогреть духовку до 180 градусов и положить туда кабачки с баклажанами на 15 минут.
3. Для маринада всё перемешать.
4. Сложить в тарелку запечённые овощи и вылить маринад. Перемешать и оставить в холодильнике на два часа.
5. На немного подсушенный хлеб намазать тонким слоем творожный сыр, сверху положить овощи. Можно добавить тонкие ломтики помидор и украсить базиликом.

4. Полезные шарики из курицы

КБЖУ на 100 гр.: 215/22/13.5/2

Ингредиенты:

• 200 грамм грудки курицы.
• 100 грамм сыра
• 10 грамм греческого йогурта.
• два куриных яйца.
• зелень (по вкусу).
• грецкие орехи 40 гр.

Как готовить:

1. Куриную грудку и яйца отварить.
2. Нарезать грудку мелкими кусочками, добавить мелко натёртые яйца, сыр, измельченную зелень и йогурт.
3. Тщательно все перемешать.
4. Сформировать руками шарики (примерно по 1 ст.л.) и обвалять их в измельчённых орехах.

5. Спринг роллы

Ингредиенты (1 вариант)

• рисовая бумага.
• курица 200 гр.
• сыр моцарелла 100 гр.
• листья салата.
• 1 перец красный.
• 1 огурец.

Ингредиенты (2 вариант)

• рисовая бумага.
• 200 грамм очищенных креветок.
• манго 1 шт.
• 1 огурец.
• 1 авокадо смешанный с 1 столовой ложкой соевого соуса.

Как сделать соус (просто смешайте):

• 100 мл соевого соуса.
• чайная ложка меда.
• чайная ложка сока лимона.

Как готовить:

1. Подготовить начинку: нарезать соломкой курицу, красный перец, огурец.
2. нарвать руками листья салата и потереть сыр, для варианта 2 нарезать соломкой креветки огурец и манго.
3. В тарелку налить питьевой воды и обмочить с двух сторон рисовую бумагу.
4. Бумагу переложить на поверхность, где будете начинять.
5. Положите начинку на шершавую сторону бумаги.
6. Сложить по методу блинчиков и разрезать.

6. Кексы без муки

КБЖУ 100 гр.: 93/6.8/5.8/2.9

Ингредиенты:

• половина кабачка.
• два яйца.
• сыр 30 гр.
• один помидор.
• пол чайной ложки соли.
• зелёный лук

Приготовление:

1. Натереть сыр и кабачки
2. Измельчите лук.
3. Нарезать кубиками помидор.
4. Все смешать.
5. Смесь перелить в формочки для кексов.
6. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 20 минут.

Источник