Шесть рецептов лучших супов для похудения

В мире не так много блюд, которые были бы более уютными и успокаивающими, чем тарелка вкусного супа. Эта пища не только согревает и расслабляет, но и может помочь вам в похудении. Правильно подобранные ингредиенты делают супы не только вкусными, но и низкокалорийными, позволяя вам наслаждаться вкусом, не переживая за лишние килограммы. В статье Rsute.ru мы составили список самых полезных супов для похудения, которые не только насытят вас, но и помогут сбросить лишний вес.

Лучшие супы для похудения

1. Итальянский суп с сосисками из индейки

Итальянский суп с сосисками — это идеальный выбор для любителей ароматных блюд. В этом рецепте содержание насыщенных жиров значительно снижено за счет использования сосисок из индейки, при этом сохраняется высокое содержание белка.

Ингредиенты:

• 1/2 ст. л. растительного масла
• 2 сосиски из индейки
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Красный перец, соль по вкусу
• 300 г помидоров, нарезанных кубиками
• 2 л куриного бульона
• 100 г макарон фарфалле, предпочтительно из цельнозерновой муки
• 200 г зеленой фасоли, разрезанной пополам
• пармезан для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
2. Обжарьте сосиски до золотистой корочки, затем добавьте лук, чеснок, красный перец и соль. Готовьте около 5 минут, пока лук не станет мягким.
3. В кастрюлю с куриным бульоном добавьте помидоры и доведите до слабого кипения.
4. Добавьте макароны и готовьте 6 минут, затем добавьте обжарку, фасоль и сосиски. Продолжайте готовить еще 5 минут.
5. Подавайте, посыпав тертым пармезаном.

2. Кубинский суп из черной фасоли и помидоров

Черная фасоль — отличный источник клетчатки и растительного белка, что делает этот суп идеальным выбором для похудения.

Ингредиенты:

• 2 банки консервированной черной фасоли
• 2 л несоленого куриного бульона
• 200 г помидоров, нарезанных кубиками
• 1 копченый окорок
• 20 г нарезанного лука
• 1 средний красный сладкий перец
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка измельченного сушеного орегано
• 1/4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. черного перца
• 100 г обезжиренного греческого йогурта
• нарезанный зеленый лук и ломтик лайма для подачи

Приготовление:

1. Разотрите одну банку фасоли до однородной массы. В кастрюлю с бульоном добавьте фасоль, овощи, специи и приправы. Готовьте под крышкой на сильном огне около 30 минут.
2. Нарежьте окорок и добавьте в суп.
3. Подавайте, полив йогуртом и посыпав зеленым луком. Подайте с ломтиком лайма.

3. Куриный суп с лапшой

Классический куриный суп с лапшой — это не только отличное средство при простуде, но и низкокалорийный вариант супа, который можно включить в рацион при похудении.

Ингредиенты:

• 1/2 ст. л. растительного масла
• 3 средние моркови, очищенные и мелко нарезанные
• 3 ребрышка сельдерея, нарезанные
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 1 зубчик чеснока, очищенный от кожуры
• 2 л куриного бульона
• 1 лавровый лист
• 400 г измельченной вареной курицы
• 50 г яичной лапши
• Соль и черный перец по вкусу
• Мелко нарезанная свежая петрушка для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте морковь, сельдерей, лук и чеснок, обжаривайте 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
2. В кастрюлю с бульоном добавьте лавровый лист и обжарку. Готовьте на слабом огне около 15 минут, пока морковь не станет мягкой.
3. Добавьте курицу и лапшу, готовьте еще 5 минут, пока лапша не станет мягкой.
4. При необходимости приправьте солью и черным перцем. Подавайте, украсив петрушкой.

4. Минестроне с овощами

Этот суп легкий и полон вкуса, при этом богат клетчаткой и витаминами. Идеальный выбор для вегетарианцев.

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 200 г картофеля, очищенного, нарезанного дольками
• 1 средний цукини, нарезанный
• 200 г зеленой фасоли, обрезать кончики, разрезать пополам
• Соль и черный перец — по вкусу
• 300 г помидоров, нарезанных кубиками
• 2 л куриного бульона
• 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
• 1/2 банки консервированной белой фасоли
• Соус песто
• Пармезан

Приготовление:

1. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, готовьте, пока лук не станет прозрачным, около 3 минут.
2. Добавьте картошку, морковь, цукини и зеленую фасоль. Посолите и готовьте 3-4 минуты, чтобы овощи приобрели аромат.
3. Влейте в бульон помидоры, тимьян и поджарку с картошкой. Убавьте огонь и варите на медленном огне не менее 15 и не более 45 минут.
4. Перед подачей добавьте белую фасоль и прогрейте несколько минут. Подавайте с ложкой песто и тертым пармезаном.

5. Овощной суп из киноа

Киноа — это цельное зерно, богатое белком и клетчаткой. Суп с киноа и овощами — отличный выбор для тех, кто стремится к здоровому питанию и похудению.

Ингредиенты:

• 200 мл воды
• 200 г киноа
• 1 столовая ложка растительного масла
• 4 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• 1 л овощного бульона
• 1 чайная ложка сухой петрушки
• Измельченные сухари для посыпки

Приготовление:

1. Доведите воду до кипения в кастрюле, добавьте киноа, убавьте огонь и варите, пока оно не впитает воду.
2. Измельчите чеснок и обжарьте его на сковороде с маслом несколько минут на среднем огне. Затем добавьте нарезанные морковь и сельдерей, готовьте их 3-5 минут.
3. Добавьте в кастрюлю бульон, киноа и овощи. Варите на слабом огне около 15 минут.
4. Добавьте петрушку, перемешайте. Разлейте по тарелкам, посыпьте сверху сухарями.

6. Итальянский суп с фрикадельками

Итальянская кухня славится своими ароматными блюдами и богатым вкусом. Итальянский суп с фрикадельками — это не только вкусный, но и низкокалорийный вариант, который насытит вас и доставит удовольствие.

Ингредиенты:

• 400 г говяжьего фарша
• 2 яйца среднего размера или 1 крупное яйцо
• 50 г панировочных сухарей
• 20 г мелко натертого сыра пармезан
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• 1/2 ст. л. растительного масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 моркови, очищенные и мелко нарезанные
• 2 ребрышка сельдерея, нарезанные
• 2 л куриного бульона
• 300 г спагетти

Приготовление:

1. Приготовьте фрикадельки:

• В большой миске смешайте говяжий фарш с яйцами, панировочными сухарями, натертым пармезаном, солью и черным перцем. Перемешайте, пока все ингредиенты не объединятся.
• Сформируйте небольшие фрикадельки из получившейся массы.

  2. Подготовьте овощи и бульон:

• Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Добавьте мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи, пока они не станут мягкими, примерно 5 минут.

  3. Создайте основу супа:

• Добавьте поджарку в куриной бульон и доведите до кипения.

  4. Варите фрикадельки и макароны:

• Уменьшите огонь до минимума и аккуратно положите фрикадельки и спагетти в суп. Варите около 8-10 минут или до тех пор, пока фрикадельки не станут готовыми и макароны не будут аль-денте (легко жуются).
• Приправьте солью и перцем по вкусу, убедитесь, что все ингредиенты хорошо проварились и насыщены ароматами.

Источник