6 простых и вкусных рецептов рождественского печенья, чтобы приготовить в эти праздники

Нет ничего более запоминающегося, чем провести зимний день за приготовлением сладостей. Мука, ​​сахар и масло образуют непревзойденный вкус, который мы все обожаем с детства. Аромат поднимающегося теста, мука на носу ваших детей, последний штрих сахарная пудра, ласкающая поджаренную поверхность домашнего печенья… Уникальные моменты с восхитительными результатами, которых вы можете достичь с помощью рецептов, которые мы хотим вам сейчас предложить.

1. Печенье из апельсина и шоколада

Ингредиенты

• 100 г пшенной муки
• 60 г молотого миндаля
• 40 г кокосового масла
• 100 г коричневого сахара
• 30 г измельченного льна
• 80 мл воды
• 1 чайная ложка дрожжей
• цедра 2 апельсинов
• 40 г шоколадной крошки

Как готовить

1. Смешайте семена льна с водой и отставьте в сторону.
2. В отдельной миске смешайте пшенную муку, молотый миндаль, сахар, дрожжи и цедру апельсина. Добавьте кокосовое масло, льняную смесь и шоколад.
3. Дайте тесту немного отдохнуть в холодильнике. После этого сформируйте шарики и немного приплюсните их, чтобы получились кружочки. Запекайте при температуре 180°C примерно 15 минут, в зависимости от толщины.
4. Как печенье остынет по желанию можете посыпать сахарной пудрой и подавайте.

2. Рождественское печенье с шоколадными крошками

Ингредиенты

• 125 г нутеллы
• 300 г муки
• 100 г молотого миндаля
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахарной пудры
• 15 г какао
• шоколадная крошка
• сахарная пудра для посыпки

Как готовить

1. Поджарьте муку из миндаля на противне с антипригарной бумагой, при температуре 150°C в течение получаса и дайте остыть.
2. Добавьте сахарную пудру, нутеллу и сливочное масло комнатной температуры. Перемешайте и месите тесто несколько минут, присыпая столешницу мукой, пока оно не перестанет прилипать к пальцам.
3. Дайте тесту отдохнуть в холодильнике, завернув в пищевую пленку, около 30 минут.
4. Достаньте тесто, раскатайте его лепешкой толщиной около 1 см. Вырежьте с помощью формочки для печенья рождественские фигуры.
5. Выпекайте на противне, застеленном антипригарной бумагой, при температуре 150°C в течение 20 минут.
6. Когда печенье остынет, подавайте, посыпав шоколадной крошкой и сахарной пудрой.

3. Глазированные пончики

Ингредиенты

• 2 пакетика сухих дрожжей
• 75 г сахара
• 200 мл молока
• 500 г муки
• 5 желтков
• 85 мл масла
• цедра лимона
• 0,5 чайная ложка кардамона
• масло для жарки
• Глазурь: сахарная пудра, яичный белок, цедра лайма

Как готовить

1. Приготовьте тесто: дрожжи разведите в небольшом количестве теплого молока и с 2 столовыми ложками муки. Пусть смесь удвоит свой объем.
2. Смешайте остальную муку, молоко, сахар, масло, желтки, цедру лимона, кардамон и замесите однородное тесто. Накройте его полотенцем и дайте ему увеличиться в объеме вдвое.
3. Раскатайте тесто толщиной 1 см. Круглыми формочками для печенья двух размеров вырежьте кольца. Дайте ему подняться, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
4. Обжарьте пончики в большом количестве разогретого масла.
5. Глазурь: смешайте сахар с яичными белками и цедрой лайма до получения густого крема. Смочите пончики и дайте им высохнуть.

4. Сдобное печенье

Ингредиенты

• 225 г сливочного масла
• 60 г сахарной пудры
• 280 г муки
• соль, сахар

Как готовить

1. Взбейте масло с сахаром с помощью венчика. Добавьте муку и щепотку соли и замесите до образования шара. Дайте ему постоять 1 час в холодильнике.
2. Раскатайте его на посыпанной мукой поверхности до толщины 1-2 см. Вырежьте прямоугольники шириной 1 см на 4 см и наколите поверхность вилкой.
3. Переложите печенья на противень и поставьте в холодильник на 1 час. Выпекайте при 180 градусах 15 минут.
4. Как только вы достанете их печенье из духовки, посыпьте их сахаром и переложите на красивое блюдо.

5. Блонди с черникой и йогуртовой глазурью

Ингредиенты

• 170 г сливочного масла
• 225 г сахара
• 1 яйцо
• ванильный экстракт
• 210 г муки
• 150 г черники
• 100 г белого шоколада
• Глазурь: 1 столовая ложка натурального йогурта, сахарная пудра

Как готовить

1. Растопите сливочное масло и смешайте его с сахаром, яйцом, ванильным экстрактом и мукой. Добавьте чернику и шоколад крупными кусочками. Замесите упругое тесто.
2. Раскатайте тесто пластом толщиной около 1 см и вырежьте любые фигурки. Поместите печенье на смазанный маслом противень или бумагу для выпечки и запекайте при температуре 180°C примерно 25 минут.
3. Тем временем смешайте столовую ложку йогурта с сахарной пудрой до консистенции зубной пасты.
4. Остывшее печенье украсьте глазурью. Дайте ей высохнуть и подавайте на праздничном блюде.

6. Печенье с фундуком и шоколадом

Ингредиенты

• 100 г сахара
• 100 г муки
• 100 г молотого фундука
• 1 яйцо
• 150 г сливочного масла
• Шоколадный крем: 200 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 100 г темного шоколада

Как готовить

1. Смешайте сахар с мукой и фундуком, и высыпьте горкой на стол. Центр этой смеси заполните маслом и яйцом, и перемешайте, стараясь не месить слишком сильно, чтобы тесто приобрело эластичность. Перемешивайте до получения однородного теста, не прилипающего к рукам.
2. Дайте ему постоять в холодильнике 30 минут.
3. Раскатайте тесто до толщины 0,5 см и нарежьте кружками.
4. Выпекайте при 180 градусах 20 минут, пока они не станут слегка золотистыми.
5. Шоколадный крем: оставьте масло при комнатной температуре, пока оно не станет очень мягким. Взбейте его с сахаром до образования пены.
6. Растопите шоколад и понемногу добавляйте его в сливки. Подавайте печенье, украшенное шоколадным кремом и фисташками.

Источник