5 оригинальных и полезных ужинов из яиц, которые вы сможете приготовить примерно за 24 минуты

Если вы пришли домой уставшей после тяжелого дня, не обязательно отказываться от полезного и вкусного питания. Существует множество идей по приготовлению вкусных и простых ужинов, насыщенных вкусовыми красками и питательными веществами. Забудьте об однообразных, вредных и наспех приготовленных ужинах. Предлагаем 5 простых рецептов с яйцами на каждый день, для которых вам понадобится минимум продуктов и всего 15-30 минут вашего времени!

1. Овощной вок с жареным яйцом

Ингредиенты

• ½ кабачка
• 1 маленькая луковица
• 2 моркови
• 10-12 листьев свежего базилика
• 10-12 зеленых оливок без косточек
• сок половины лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 яйцо

Как готовить

1. Очистите морковь и лук и нарежьте их соломкой. Кабачок моем и тоже нарезаем соломкой.
2. На сковороду добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и, когда оно станет очень горячим, добавьте все нарезанные овощи. Обжаривайте 5 минут, помешивая, чтобы они поджарились и приготовились равномерно.
3. Добавьте нарезанные оливки и обжаривайте еще 2 минуты. Добавьте промытый базилик, петрушку, сок половины лимона или по вкусу, немного соли и обжаривайте еще 1 минуту.
4. Добавьте растительное масло на небольшую сковороду с антипригарным покрытием и, когда она станет горячей, добавьте яйцо, накройте сковороду и готовьте на среднем или сильном огне, не открывая, от 30 секунд до 1 минуты , пока блюдо не будет готово по вашему вкусу.
5. Подавайте обжаренные овощи на тарелке. Сверху добавьте жареное яйцо и добавьте еще немного нарезанной петрушки и паприки.

2. Яйца на сковороде с соусом из перца и помидоров

Ингредиенты

• 4 перца пикильо
• 10 помидоров черри
• 4 зубчика чеснока
• 2 яйца
• свежий лук
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец
• хлеб из цельнозерновой муки

Как готовить

1. В контейнер, который можно использовать в микроволновой печи, поместите перец пикильо, промытые помидоры черри и очищенные зубчики чеснока. Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу. Накройте его крышкой и готовьте 8 минут.
2. Достаньте, измельчите с помощью вилки или блендера, дайте настояться 10 минут
3. Добавьте масло на сковороду с антипригарным покрытием и, когда она станет горячей, добавьте яйцо, накройте крышкой и готовьте на среднем или сильном огне, не открывая, максимум 1 минуту или до готовности по вашему вкусу.
4. Переместите соус в основание блюда, добавьте сверху жаренные яйца и в завершение посыпьте небольшим количеством копченой паприки и нарезанного свежего лука.
5. Подавайте яйца с куском хорошего хлеба, потому что вам очень захочется обмакнуть желток.

3. Кексы из яиц со спаржей и сыром горгондзола

Ингредиенты

• 3 яйца
• 70 мл молока
• 12 помидоров черри
• 12 тонких зеленых спаржи
• соль и перец
• 50 г сыра горгондзола

Как готовить

1. Вымойте спаржу и нарежьте ее кусочками по 2 см. Не высушивая, выложите их на тарелку и готовьте в микроволновой печи под крышкой на максимальной мощности в течение 5 минут.
2. Тем временем взбейте яйца и смешайте их с молоком, посолите и поперчите по вкусу.
3. В емкости, подходящей для духовки и для приготовления кексов, застелить каждое отверстие бумагой для выпечки, в каждое положите 2 нарезанных помидора черри и несколько кусочков вареной спаржи.
4. Сверху аккуратно распределите яичную смесь, пока она полностью не покроет овощи.
   Нарежьте сыр горгонзолу и распределите кусочки по кексам.
5. Выпекайте при температуре 200°C около 20 минут. Достаньте из духовки и добавьте немного зелени, чтобы придать блюду свежий вид.

4. Полезная пицца на сковороде с ветчиной и сыром буррата

Ингредиенты

• 60 г мягких овсяных хлопьев
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка орегано
• 4 ломтика ветчины
• 1 буррата
• 6 помидоров черри
• 10-12 очищенных фисташек
• немного листьев рукколы

Как готовить

1. Взбейте яйца, добавьте орегано, овсяные хлопья и соль по вкусу. Перемешайте и дайте настояться минимум 15-20 минут, идеально — час.
2. Налейте масло на сковороду. Нагрейте на среднем огне.
3. Хорошо распределите овсяную смесь с яйцами по сковороде. Готовьте на среднем огне примерно 5–6 минут с каждой стороны, пока оно не подрумянится.
4. Когда пицца станет золотистой с обеих сторон, положите ее на тарелку. Сверху выложите кусочки ветчины, разложите нарезанную буррату, разрезанные пополам помидоры черри и нарезанные фисташки, добавьте листья рукколы и сбрызните оливковым маслом.

5. Перец запеченный с яйцами и сыром фета

Ингредиенты

• 3 цветных перца
• 3 яйца
• 2 столовые ложки сладкой кукурузы
• 4 помидора черри
• немного сыра фета
• свежая петрушка
• листья рукколы

Как готовить

1. Поместите 3 половинки перца в контейнер, пригодный для духовки. Добавьте масло и соль по вкусу поверх перца. В разогретой духовке выпекайте при температуре 200°C 15 минут.
2. Достаньте перцы из духовки, распределите внутри нарезанные помидоры черри и сладкую кукурузу. Разбейте в каждый перец по яйцу и добавьте немного сыра фета.
3. Выпекайте еще 5–7 минут или пока не увидите, что яйцо готово.
4. В завершение добавьте немного свежей петрушки и несколько листьев рукколы.

Источник