Содержание статьи:
Описание приготовления:
Из 400 мл. сметаны получается 220 грамм сыра и 160-180 мл. сыворотки. Выход продукта варьируется исходя из качества самой сметаны. Хранить сыр для чизкейка необходимо в холодильнике, срок его годности — 3-4 дня. Сыр получается классическим, не сладким на вкус, но и не кислым. По желанию добавляйте в него сахар, мед и т.д.
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сметана
Состав / Ингредиенты:
- Сметана 400 Миллилитров (15-20% жирности)
Количество порций 2
Калорийность
381 ккал
Калорийность
2 г
Белки
40 г
Жиры
3 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Сыр для чизкейка домашний»
Сметану выбирайте 15-20% жирности, можно и более. Выбирайте продукт в пакете — его легче заморозить.
Пакет со сметаной поместите в морозильную камеру на ночь. Она должна отлично заморозиться и стать "каменной". Аккуратно разрежьте пакет.
Застелите дуршлаг или ситечко двойным слоем марли либо специальным пакетом для сыра. Выложите туда замороженную сметану и поместите дуршлаг на миску — в нее будет стекать сыворотка.
Оставьте конструкцию минимум на 2 часа: сыворотка сольется в миску, а в марле у вас останется нежнейший крем-сыр.
Выложите сыр в креманку или пиалу и подайте к столу или приготовьте из него вкусный мини-чизкейк. Для крупного чизкейка вам понадобится 2-3 упаковки сметаны. На сыворотке от крем-сыра вы можете приготовить аппетитные блины или оладьи. Приятного вам аппетита!
Источник
