У гостей слюнки потекут: 7 легких десертов на Новый год без духовки

Большинство самых ярких моментов новогодних дней происходят за столом, полным закусок, канапе и вкусных вторых блюд, как из рыбы, так и из мяса. Самое волшебное и особенное время года приносит с собой очень приятные моменты, которые, без сомнения, не были бы такими же без рождественского печенья или типичных сладостей, таких как шоколад, фрукты, бисквиты или слоеное печенье, которые становятся главными героями многих рождественских столов.

Ниже вы найдете подборку из 7-ми легких рождественских десертов, которые очень легко приготовить, и которые станут завершающим штрихом вашего рождественского обеда или ужина. Есть несколько вариантов с фруктами, а также чизкейками в мини-формате, которые хоть и сладкие, но не тяжелые, а также представлены в индивидуальном формате, что очень удобно.

1. Мини чизкейки с апельсиновым мармеладом

Ингредиенты

• 200 г простого печенья
• 100 г сливочного масла
• 100 мл сливок
• 500 г сливочного сыра
• 300 мл молока
• 70 г сахара
• 6 листов желатина
• 200 г апельсинового мармелада
• 1 апельсин

Как готовить

1. Вымойте апельсин и нарежьте его дольками. Приготовьте сироп из сахара и воды. Когда закипит, добавьте дольки апельсина и дайте им покипеть в сиропе на медленном огне 1 час. Снимите с огня и дайте стечь на решетке. Оставьте в холодильнике.
2. Растолките печенье, пока не получите мелкую крошку. Растопите сливочное масло в микроволновой печи и смешайте его с печеньем до получения липкой массы.
3. Выложите эту смесь на дно формочек, прижимая ложкой, и оставьте в холодильнике до следующего дня.
4. Замочите 4 листа желатина в холодной воде. Смешайте молоко, сыр, сахар и сливки в кастрюле и нагрейте, постоянно помешивая, пока ингредиенты не смешаются.
5. Снимите кастрюлю с огня, добавьте осушенные листы желатина и перемешайте. Дайте остыть и разлейте смесь по формочкам, поверх смеси из печенья. Положите их обратно в холодильник, пока они не застынут.
6. Намочите оставшиеся 2 листа желатина. В кастрюле разогрейте апельсиновый мармелад и добавьте хорошо осушенный желатин, перемешайте, чтобы он растворился. Выкладывайте на чизкейки и снова уберите в холодильник.
7. Выньте мини-чизкейки из формы и подавайте их с ломтиком апельсина, наполовину покрытым шоколадом, и небольшим количеством шоколадного крема сбоку.

2. Десерт из кукурузных хлопьев с яблоками и корицей

Ингредиенты

• 3 золотых яблока
• 100 г кукурузных хлопьев
• ½ чайной ложки молотой корицы
• 1 палочка корицы
• 1 пакетик ванили
• 100 г коричневого сахара
• 1 лимон
• 1 веточка мяты

Как готовить

1. Яблоки очистите, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Нарежьте их кубиками и поместите в кастрюлю. Выжмите лимон, процедите сок и добавьте его в кастрюлю.
2. Залейте яблоки в кастрюле водой, добавьте палочку корицы и ваниль. Дайте им покипеть 5 минут, время от времени помешивая. Достаньте и обсушите яблоки.
3. Кукурузные хлопья смешайте с сахаром и молотой корицей. Поджарьте эту смесь на сковороде без добавления масла 1 минуту, помешивая.
4. Разложите половину кукурузных хлопьев на дно 4 стеклянных стаканов и сверху распределите яблоки.
5. Добавьте остальную смесь злаков сверху и подавайте, украсив промытой мятой.

3. Абрикосово-банановые шашлычки с корицей

Ингредиенты

• 8 абрикосов
• 2 банана
• 1 баночка греческого йогурта
• 2 ст л сгущенного молока
• 2 столовые ложки апельсинового сока
• сок ½ лимона
• коричневый сахар
• порошок корицы
• листья мяты

Как готовить

1. Смешайте йогурт с 2 столовыми ложками сгущенного молока и апельсиновым соком и уберите в холодильник.
2. Бананы нарежьте ломтиками и сбрызните их лимонным соком. Нанизывайте фрукты на деревянные шпажки поочередно. Обжарьте их на смазанной маслом сковороде с 1 чайной ложкой сливочного масла.
3. Посыпьте шашлычки сахаром и корицей. Разложите йогуртовый крем по пиалам, а сверху положите шашлычок из фруктов, украшенный мятой.

4. Панна-котта с клубничным соусом

Ингредиенты

• 500 мл взбитых сливок
• 1 пакетик ванили
• 150 г сахарной пудры
• 3 листа желатина
• 200 г клубники
•  столовая ложка сливочного масла
• 2 столовые ложки сахара

Как готовить

1. Смешайте пакетик ванили со сливками в кастрюле, добавьте сахарную пудру и варите 8 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
2. Намочите листы желатина, слейте с них воду и добавьте в горячую сливочную смесь, помешивая, пока они полностью не растворятся. Разложите смесь по отдельным формочкам и оставьте в холодильнике.
3. Клубнику вымойте, удалите листья и стебли, нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с маслом и сахаром пару минут.
4. Поместите формы для панна-котты в горячую воду на несколько секунд, чтобы они раскрылись, и подавайте с клубничным соусом.

5. Фруктовый салат с виноградным соком

Ингредиенты

• 2 персика
• 2 апельсина
• 75 г малины
• 2 киви
• 400 мл виноградного сока
• 3 ложки сахара

Как готовить

1. Налейте 100 мл сока в кастрюлю и добавьте сахар. Варите 5 минут на слабом огне, пока сок слегка не уварится и сахар не растворится. Дайте остыть и уберите в холодильник.
2. Персики очистите, разрежьте пополам, удалите косточку и измельчите. Киви очистите, нарежьте тонкими ломтиками, а затем разрежьте пополам.
3. Очистите апельсин, удалив всю белую часть кожуры. Разделите на дольки и снимите ножом тонкую кожицу, покрывающую их. Смешайте их в миске с остальными фруктами.
4. Малину промойте, обсушите кухонной бумагой и тоже смешайте с остальными фруктами. Храните в холодильнике, хорошо накрытыми.
5. Перед подачей аккуратно полейте сиропом фруктовый салат и аккуратно перемешайте. Разложите по красивым мороженицам и подавайте.

6. Груши в шоколаде с ореховым ассорти

Ингредиенты

• 4 груши
• 100 г темного шоколада
• 50 г орехов в ассортименте
• корица
• цедра лимона
• сахар

Как готовить

1. Очистите груши, сохраняя округлую форму и оставляя плодоножку. Поместите их в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
2. Добавьте сахар, корицу и цедру лимона и варите груши 15–20 минут, в зависимости от размера. Когда они будут готовы, слейте с них воду и дайте остыть.
3. Растопите шоколад на водяной бане. Частично обмакните груши в шоколад и положите их на решетку.
4. Измельчите орехи и посыпьте ими горячий шоколад. Перед подачей дайте застыть.

7. Смузи из хурмы с творожным кремом

Ингредиенты

• 6 плодов хурмы
• 150 г творога
• 100 г взбитых сливок
• 8 орех фундука
• 4 столовые ложки меда
• 1 ложка сахара

Как. готовить

1. Очистите хурму и удалите все семена. Нарежьте мякоть и пропустите ее через блендер, пока не получите прекрасное пюре.
2. В миску выложите сливки, которые должны быть очень холодными. Добавьте сахар и взбейте их электрическим венчиком.
3. В другой миске венчиком взбейте творог с медом.
4. Добавляйте крем, понемногу, помешивая лопаткой, размашистыми движениями сверху вниз, чтобы он не потерял объем.
5. Разделите смузи из хурмы на 4 стакана. Добавьте творожный крем и измельченный фундук, и подавайте.

Источник