Хумус «Марокканский»

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить хумус «Марокканский». Нут можно использовать консервированный, если хотите сократить время приготовления. Морковь можно заменить на тыкву, а вместо лимонного сока добавить свежевыжатый апельсиновый. Такой вариант хумуса отлично подходит для холодного времени года. Подавайте его с рубленой петрушкой, любимыми овощами и крекерами.
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Нут Блюдо: Закуски / Хумус Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Морковь 150 Грамм
• Чеснок 3 Зубчика
• Масло оливковое 2 Ст. ложки
• Нут 100 Грамм (сухой)
• Паста кунжутная 1 Ст. ложка
• Сок лимонный 1 Ст. ложка
• Кумин молотый 1/4 Чайных ложки
• Имбирь молотый сухой 1/4 Чайных ложки
• Соль 1/2 Чайных ложки
• Перец черный молотый 1/3 Чайных ложки
• Корица молотая 1/4 Чайных ложки
• Кориандр молотый 1/3 Чайных ложки
• Кайенский молотый перец 1/4 Чайных ложки
• Молотая гвоздика 1 Щепотка
• Перец душистый молотый 2 Щепотки

Количество порций 4

Калорийность

35 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Хумус «Марокканский»»

Подготовьте все ингредиенты. Нут предварительно замочите в воде на ночь.

После промойте нут, залейте чистой водой и варите до мягкости.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Морковь очистите и нарежьте на ломтики. Переложите в форму для запекания, добавьте пару зубчиков чеснока в кожуре. Полейте оливковым маслом, перемешайте и запекайте в духовке, пока морковь не станет мягкой и слегка не подрумянится, 20- 30 минут. После полностью остудите.

Переложите в чашу блендера вареный нут, морковь, выдавите из кожуры зубчики запеченного чеснока. Добавьте соль, все специи, кунжутную пасту, масло, в котором запекали морковь и воду (примерно 100 мл.), в которой варился нут. Измельчите до однородной консистенции.

Попробуйте и при необходимости отрегулируйте специи. Если хумус слишком густой, добавьте немного воды или масла и измельчайте до желаемой консистенции.

Хумус «Марокканский» готов, приятного вам аппетита!
Источник